一、石板烤肉怎么做呢

在家做这个烧烤，确实油烟挺大的，但是美味的诱惑更大，所以就把老妈买的多功能石板锅搬到了阳台的窗户下边，美美的过了个瘾。在家吃烧烤完全不用担心食材、卫生等问题，什么烤箱、电饼档、平底锅，都可以拿来做烧烤呦

食材

生菜、金针菇、杏鲍菇、午餐肉、鱼豆腐、鸡翅、牛里脊、五花肉、素鸡、年糕

做法

1.生菜洗干净沥水、金针菇去根洗干净、杏鲍菇切成厚片

2、鱼豆腐对半切开，午餐肉切片待用

3.鸡翅洗净放干跑出血水，反正面切两刀，用雪碧浸泡30分钟，加入少许黑胡椒粉去腥

4.年糕切片，素鸡切厚片

准备蘸料干碟：20克辣椒面，30克孜然粉，20克熟芝麻粉，20克熟花生粉，10克盐搅拌均匀

我们来调一下烤肉酱:2大勺韩国辣酱，3勺雪碧，1勺香油拌匀即可，可以自己尝一下味道

外面的烧烤虽然好吃，但是总觉得不太干净卫生，如果自己在家里做烧烤，就能做出又好吃又卫生的烧烤啦

贴士

1.腌肉要加一些姜丝和大蒜，如果是牛肉的话就加些洋葱。

2.把买来的五花肉放到冰箱冷冻三四个小时，觉得硬邦邦的时候就可以拿刀来切了

3.一定不要把肉切成像羊肉片那么薄，那样薄的肉片烤出来个人觉得没有嚼头不香，一定要把肉切成比羊肉片厚一个或者两个的厚度

4.可以适当选择一些海鲜或者是自己喜欢吃的食物

5.想吃的一切素菜和肉类都可以烤

6.这个蘸料是我自己根据以前在烧烤店里吃的韩式烤肉的蘸料味道自己调制的，我个人觉得味道很不错，不喜欢的请绕行。给孩子吃的，也可以不用蘸料了

7.在家吃烤肉最大的问题就是油烟和气味太大！所以还是建议将火锅移至厨房油烟机下，由一个掌勺人负责全部烤熟后装盘上桌。毕竟家庭环境比起外面餐厅还是要小很多，从厨房烤好了再将肉端至餐桌，一点也不会影响烤肉的温度与口感；小家庭人口少，所需烤制的量也有限，很快就可以全部烤完

二、大石板烤肉有哪些优点呢

1、自制烤肉酱料：使用我国古老的酱料制作方法的同时，结合西方的科技手段和味道的多样化，制作出更加醇厚鲜美，适合现代口味烤肉酱料，这些被时间二次制作出来的食物，在神火源石板烤肉的餐桌上，被淋漓尽致的展现。

2、神奇的石板

石板烤肉的岩烤盘，采挖于中国长寿之乡盘阳河沿岸，那里矿产资源品种多，其石材局域受磁力线的切割，所以拥有大量的矿物成份，具有受热均匀，快速吸水吸油，质轻、吸附能力、耐高温、除味等实用效果。石材中的物质和微量元素对人体有益。

3、味道鲜美独特

石板烤肉引进几千年石板烤肉传统历史文化原技术，矿物质含量高的石板，以及秘制的烤肉配方;神火源石板烤肉是将原始石烤风味，集健康与美味于一体的创新品味，烤肉行业的新风尚。

三、铁板烤肉和石板烤肉相比,哪个烤出来更好吃

木炭烧烤更有人间烟火气，是真正的烧烤，烧烤一般不会天天吃，所以偶尔吃点木炭烧烤的话，不会对身体造成多大的损害，口感上也更好。电炉烤的话，相对比较健康，可以放心吃。“湿碟”主要采用云南路南或牟定的油卤腐，小米辣、秘制料、折耳根、香菜一定比例配制，蘸上亲自烤制的食物，内心全是的满足感。

当然是木炭烤的香了。木炭烤的能把肉更充分的烤熟，而且木炭能吸收肉上多余的脂肪，使肉香而不腻。另外，木炭烤肉比电烧烤更有意境，更有感觉。我个人觉得烧烤用木炭烤出来的味道更好吃，因为烧烤的灵魂就是有一股烟熏的味道，电烤的感觉更健康一点。电烤好吃还是碳烤好吃，如果从味道角度来说炭火的最好吃，如果从健康的角度来看，电炉烤肉是最好的选择，健康和美味不可兼得。

木炭烧烤肯定好吃很多，但是碳烤的过程当中，食物也吸收了很多的烟，所以相对来说没那么健康，不建议多吃。讲健康的肯定是电炉，但是吃起来肯定味道就没有木炭烤的好吃，缺少了烧烤的灵魂烧烤都不健康，木炭烤的更香一些。想健康就别吃烧烤。

碳烤的火候可掌握，可控，烤炉的火候虽然是恒定的，也能调，但是烤肉并不是一起熟的，所以烤出来的肉就没碳烤的好吃！电相烤和碳火烤是不一样的。电相烤的烤发是温度比较稳定；而碳火烤的温度是比较难控制的，要做到两个做法的味道相近。首先要做到碳火烤的温度稳定，还有佐料上下点功夫了。烧烤没有碳就等于没有了灵魂铁板烧是将铁板烧热，立即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就食用。烧烤是使用烤架，里面可使用煤炭进行烘热，食物放在漏洞的铁丝网上相比较来说烧烤好吃